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Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei
 
 
Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei
1929 wurde das Unternehmen von Ignaz Gegenbauer gegründet. Der Betriebe befindet sich auch heute noch im 10. Wiener Gemeindebezirk. Anfangs wurden Sauerkraut und Salzgurken verarbeitet und vermarktet, später auch Sauergemüse, welches mit Hilfe von Essig haltbar gemacht wurde. In den schweren Nachkriegsjahren mußte Ignaz Gegenbauer auf Grund von Lieferschwierigkeiten der Industrie den Essig selbst herstellen und legte so einen wichtigen Grundstein für seinen Enkelsohn. In den 60er-Jahren wurde hauptsächlich an Supermarktketten geliefert, aus Kostengründen musste die Essigproduktion eingestellt werden. Erst vor rund 20 Jahren entdeckte Erwin M. Gegenbauer jun. die Faszination des Sauren wieder für sich. Für ihn wurde aus dem Hobby, welches in den alten Kellergewölben der Firma begann, die saure Profession von hochwertigen Essigprodukten, der er sich nun zur Gänze verschrieben hat. FÜHRUNGEN Führungen in der Essig Brauerei und Workshops in der Rösterei werden fast jeden Monat durchgeführt. Die detaillierten Zeiten sind der Webseite der Fa. Gegenbauer zu entnehmen.



 
Öffnungszeitraum: Januar - Dezember
 
Link: http://www.gegenbauer.at/
Stichwörter: Rösterei, Brauerei, Essig, Wiener Essig, Führung Tipp, Führungen Tipps, Ausflugstipp

 

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